Pflanzliche Produkte eignen sich grundsätzlich für alle Menschen. Insbesondere aber für Menschen mit einer glutenfreien Ernährung (Zöliakie), mit Laktose- und Milcheiweissunverträglichkeit, sowie für Vegetarier und Veganer - der ideale Ersatz für tierisches Eiweiss.

Eine rein pflanzliche Ernährung kann vielen heutigen Wohlstandskrankheiten vorbeugen:

Diese aussergewöhnliche Hülsenfrucht ist eine der ältesten Kulturpflanzen. In Asien, vor allem in China, gehörte sie zur Hauptzutat der Ernährung. Kein Wunder, denn es ist eine reichhaltige Quelle für hochwertiges Eiweiss und Fett - ungesättigte Fettsäuren. Soja enthält kein Cholesterin, reguliert den Blutspiegel, ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Lecithin, regt die Verdauung an, verbessert die Leberaktivität und vermindert die Entstehung von Dickdarmkrebs.

Soja enthält viele Vitamine der Gruppe B, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Kupfer und Zink. Die moderne Diätlehre zeigt wieder den Stellenwert von Soja auf wie es auf alte chinesische Art zubereitet wurde. Sojamilch, Tofukäse, Okara, Tempeh werden immer beliebter. Sie stehen für neue Ernährungstrends im dritten Jahrtausend. Sie ermöglichen den vollständigen Ersatz von Fleisch und anderen Lebensmitteln tierischer Herkunft und sind mitunter erfolgreich gegen die immer bedrohlicher werdende Lawine der Zivilisationskrankheiten. Von allen proteinhaltigen Pflanzen enthält Soja den höchsten Nährwert und mehr Proteine als alle Getreidearten.